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沙巴体育接口,日销1500份的泡饭,秋日的暖身标配
时间:2020-01-11 17:27:26   来源:匿名   

沙巴体育接口,日销1500份的泡饭,秋日的暖身标配

沙巴体育接口,在这个出门都得稍微捂住小开衫的天,吃碗热乎乎的泡饭成了对身体最大的慰藉。

身体缺少的温度,总想着在食物上着补回来。热了你知道吃根冰棒消暑,冷了当然要来碗泡饭,暖个胃!

速度快,没有厨艺要求,还能管饱!

快手“最便当”的一餐谁不爱?

在 苏小柳点心 泡饭意外地列入菜单当中,被食客推上top1不说,每天销量1500份。

以传统的泡饭为基础,加入海鲜的元素,多了份鲜美的同时摆盘也多了份艺术。

那今天我们就讲究点,吃一碗「高配版泡饭」,食材按照厨房里的库存就行,三步搞定。至于步骤上的注意点,就教给李大厨啦!

让你好好吃饭,我是认真的!

力 彑

-❶-

首先,你要备齐以下这些“料”

食材准备

(在家海鲜的选择可以简单些...)

力 彑

-❶-

然后,请记住以下这些“细节”

制作步骤

01

-处理食材-

煮饭:在家的话,煮饭的水量比平时多1/3,

家里平时煮饭偏湿的可直接用于泡饭。

水润的米饭更适合做泡饭。

舀一勺「猪油」炒香娃娃菜,

这样做出来的泡饭更香!

娃娃菜(半颗)切丁,小火煸炒,

炒出焦香味即可。

02

-加高汤&米饭-

米饭先吸饱汤汁,调味在下一步!

加入1.5碗的高汤和1碗米饭。

(在家煮高汤的话加骨头、鸡爪和鸡腿炖煮。)

转大火,加盖炖煮2分钟

待米饭充分吸足了高汤,

就可以调味啦!

03

-调味-

- 所需调料 -

加入半茶匙盐、1/3茶匙糖和1茶匙鱼露,

搅拌均匀即可。

出锅前放海鲜的时间正好,

这样肉感更加鲜嫩肥美!

餐厅版会加入海参段、河虾、墨鱼和蛤蜊肉,

在家可以根据个人口味,厨房备料自行选择。

(墨鱼海参)清洗后直接下锅,这样更加鲜美

带壳类的蛤蜊及河虾建议先进行焯水!

加盖焖煮1分钟....✌

想要口感更丰富,出锅后加半碗炒米,

在家可以用锅巴代替。

泡饭要是豪华起来,连米都见不着!

吃泡饭最大的幸福就是汤、饭、蔬菜和海鲜可以一口全部实现,趁着烫呼呼的,赶紧舀上一勺。没有早中晚的硬性要求,只要饿的时候,煮锅这样的泡饭都是治愈的。

特别感谢:李宇宙大厨

感谢:苏小柳点心专卖店

地址:大渡河路178号长风大悦城1层

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